Bolu?da ev halleri

15/09/2007 00:00

Kış aylarının yaklaştığı bu günlerde kadınları tatlı bir telaş sardı. İmece usulü ile bir araya gelen kadınlar hamur açıyor, makarna ve çorbalık kesiyor. Ev hanımları, kış ve Ramazan hazırlıklarını tüm hızıyla sürdürüyor. Bolu?nun damak tatları arasında yer alan salça, konserve, turşu, kuşburnu ve erişte yapımı ilimizde ayrı bir yere sahip. Özellikle ilimizin kırsal kesiminde hemen hemen her evin bahçesinde salça veya erişte yapmak için yakılan ocaklardan duman tütüyor. Fabrika yapımı salçaya rağbet etmeyen kişiler, kendi yaptıkları salçayı tercih ediyor. Yaklaşık 30 yıldır kışlık yiyeceklerini imece usulü ile hazırladıklarını ifade eden Huriye Arslan, ev işi ve kış hazırlığının biraz meşakkatli olduğunu ifade ederek, ?Şehirleşme ve gelişme ile birlikte bazı şeyler de değişmeye başladı. Artık günümüzde çoğu bayan, hazır ürünleri tercih ediyor. Ama bizler bu geleneğimizi sürdürmeye çalışıyoruz. Ocağın başında yansak da bu bizler için ayrı bir duygu. Komşular, yakınlarımız bir araya gelerek şen şakrak hamur pişiriyor, erişte kesiyoruz? dedi.

İlk yorum yapan siz olun!

İsim

Email

Yorum

 1250 karakter yazabilirsiniz