• resmi ilanlar

Hayallerdeki pastalar artık çok kolay

22/03/2014 00:00

Alışılmış pastane konseptinin dışında, kişiye özel pasta yapımını içeren Butik Pastacılık sektörü artık Bolu’da. Kişiye özel pasta yapmak yerine ev hanımlarının kendi pastalarını yapabileceği araç gereci bir dükkanda toplayan Turkuaz, pasta yapmanın püf noktalarını ev hanımları ile paylaşıyor.

Günümüzde alışılmış pastane konseptinin dışında, kişiye özel hizmet sunan, pasta yapımını adeta bir sanat haline dönüştüren Butik Pastacılık sektörü Bolu’ya Turkuaz ile giriş yaptı. Türkiye’de hızla gelişerek adından söz ettiren bu sektör, gelen talep doğrultusunda, kişiye özel hazırlanarak yaratıcılığın sınırlarını zorluyor.

Bu sektörün Bolu’ya gelmesini sağlayan ise Yasemin Müşerref Aksoy oldu. Yukarı Çarşı’da açtığı Turkuaz adını verdiği dükkanında ise pasta araç gerecinden çok daha fazlası var. Butik pastacılık sektörünün henüz ülkemizde çok yeni olduğunu ifade eden Aksoy, “Henüz çok yeni bir sektör ülkemizde. Dünyada da 3-4 yıldır olan bir sektör. Özel pasta, kurabiye yapımını içeriyor. Kişiye özel pasta ve gıda üretimini kapsıyor. Biz bunu Bolu’daki ev hanımlarına ulaştırmak istiyoruz. Biz onlar için özel pastalar yapmayıp, onların evlerinde kendilerine özel pastalar yapabilmesinin yolunu açıyoruz. Yani pasta yapmak yerine, pasta yapmayı öğreteceğiz. Kendim de evde sık sık yaptığım için malzeme konusunda sıkıntı yaşandığını gördüm. Bu sektörün Bolu’da da olmadığını fark ettim. Ankara’da bile bu tür ürünleri bulmak çok zor. Türkiye’de ancak 20 kadar bu tarz dükkan var” dedi.

 

Kalıplar, silikon kalıplar, şeker hamurları, kremşanti, krema, jöle gibi pasta deyince akla gelen her malzemeyi bulabileceğiniz Turkuaz da ayrıca arı malzemeleri de mevcut.  Eski tarz lambalardan ekmek kadayıfına kadar piyasada fazla bulunmayan ürünleri bir araya getirdiklerini ifade eden Yasemin Müşerref Aksoy, “Bolu’da olmayan farklı ürünleri tanıtmak istiyoruz. Pasta yapmak isteyen kadınlara da yardımcı olacağız. Özellikle şeker hamurunun kullanımında destek sağlayacağız. Pastaneden alınan pastaları artık ev hanımları rahatlıkla evlerinde damak ve göz zevkine göre yapacaklar. İstedikleri gibi de şekil verebilecekler. Şeker hamuruna istedikleri bir fotoğrafı basabileceğiz. Esnaflıkta 84 yıllık bir geçmişimiz var. Müşterinin aradığını bulabileceği farklı konseptten oluşan bir dükkan oluşturduk” dedi. 

YORUMLAR  (Toplam 2 yorum)

  • Dr.Fatma Atalay ( öğretim üyesi)  (23.03.2014 15:26:08)

    Hayırlı olsun. Bu malzemelerle harika pastalar ve kurabiyeler yapılıyor. ...

  • İhsan TASLAMACIOĞLU  (23.03.2014 01:50:38)

    Başarılı bir iş hayatı diliyoruz yolunuz açık kazancınız bol olsun . . . (Bahçeli evler muhtar adayı İhsan TASLAMACIOĞLU ve ailesi)

  • Yorum yazın!
     1250 karakter yazabilirsiniz

    Tabaklar Mah. Cumhuriyet Cad. İnci İş Merkezi No: 32 / 32 Bolu   Tel:   Faks: