Bulgur ve makarna, pirinçe alternatif

21/04/2008 00:00

Küresel ısınma nedeniyle dünyada pirinç üretiminde yaşanan daralmanın ardından Türkiye'de de pirinç fiyatları yükselirken, pirince alternatif olarak bulgur ve makarna tüketiminin artırılabileceği ifade edildi. Abant İzzet Baysal Üniversitesi Rektör Danışmanı Prof. Dr. İlbilge Saldamlı, yaptığı değerlendirmede, küresel ısınmanın dünyada ve Türkiye'de en çok tarım alanlarında etkili olduğunu ifade etti. Prof. Dr. Saldamlı, "Bugün kıtlığı çekilen ilk ürün pirinç oldu. Halbuki ben olayı öyle görmüyorum. Bütün hububat endüstrisinde ciddi bir verim düşüşü var. Buna hem küresel ısınmanın iklimlere yansıttığı kötü klimatik olaylar ve buna bağlı verim düşüklüğü hem de ürünlerde kalite açısından olumsuzluklar yaşıyor Türkiye" dedi. Prof. Dr. Saldamlı, Türkiye'nin 20 yıldır, ciddi tarım politikaları uygulanmaksızın, kendi kendine yolunu bulan, üreticileri kaderine bırakılmış bir tarım faaliyetinin olduğunu belirtti. Bunun yanı sıra AB'nin koyduğu kotalarla birlikte iyice daralan ekim alanlarında verim düşüklüğüne yol açan kötü koşullar ile karşı karşıya kalındığını Bundan da Türkiye'nin çok büyük bir kaybı olduğunu anlatan Prof. Dr. Saldamlı, bütün bunların sonucunda da tarım ülkesi Türkiye'nin en temel tarım ürünlerini işal eden ülke durumuna geldiğini söyledi. -"TARIM YOK EDİLMEKTEDİR"- Bundan 30 yıl önce Türkiye'nin dünyada kendi tarımsal varlığı ile kendi kendine yetinen yedi ülkeden biri olarak nitelendiğini ifade eden Prof. Dr. Saldamlı, "Ama maalesef Türkiye'de tarım yok edilmektedir. Sadece küresel ısınmayı günah keçisi şeklinde ortaya koymayı ben doğrusu abes buluyorum. Türkiye bu konuda köklü radikal tedbirler almazsa bugünkünden daha kötü günlere gideceğimiz muhakkak. Bugün bir pirinç olayı çıktı. Bu olay yarın başka hububatlara ve başka baklagillere doğru yönelecek. Pirince alternatif olarak besleyici değeri yüksek olan bir bulgur alternatifi var, tabii buğdayımızı da yok etmezsek" şeklinde konuştu. -"MAKARNA DA PİRİNCE ALTERNATİF OLABİLİR"- Abant İzzet Baysal Üniversitesi Gıda Mühendisliği Fakültesi Öğretim Görevlisi Yrd. Doç. Erkan Yalçın, özellikle pirinçte pahalılaşmanın söz konusu olduğunu kaydederek, "Prince alternatif olarak mutfaklarımızda bulgur tüketimini arttırabiliriz. Bulgur da besinsellik olarak zengin bir ürünümüz. Beslenmeyi sadece pirince dayalı olarak yapamayız. Bulgur da oldukça ucuz ve kolayca elde edilen bir ürün. Ayrıca Türkiye'de makarna tüketimi oldukça az. Makarna da prince alternatif olabilir. AB ile kıyaslayacak olursak makarna tüketimimiz oldukça az" dedi. Yrd. Doç. Dr. Yalçın, küresel ısınmanın günün bir gerçeği olduğunu anlatarak, "Ciddi tarım politikaları ve uygun alanlarda tahılların yetiştirilmesi de çözüm olabilir. Bu sorunun üstesinden gelinebilinir. Pirince alternatif olarak bulgur ve makarnayı öneriyorum. Hem besleyici, hem protein acısından zengin ve enerji verici bir ürün. Makarna ve bulgur pirince alternatif bir ürün diyebiliriz" görüşünü dile getirdi.

İlk yorum yapan siz olun!

İsim

Email

Yorum

 1250 karakter yazabilirsiniz