Abak; ?Tadınız kaçmasın?

02/09/2008 00:00

LOKANTACILAR, Pastacılar ve Fırıncılar Odası Başkanı Murat Abak, kalitesiz ve ucuz baklavanın iftar sofralarının tadını kaçıracağını belirterek, "Kalitesinden, temizliğinden, özellikle de kaynağından emin olmadığınız baklavadan uzak durun" dedi. Oda Başkanı Murat Abak, Ramazan ayı yaklaşırken kaliteli baklava uyarısında bulundu. Ramazan ayında baklava tüketiminin arttığını hatırlatan Abak, özellikle iftar sofralarında yoğun olarak tüketilen baklavanın hijyenden uzak ortamlarda üretilmesinin insan sağlığını olumsuz etkileyeceğini söyledi. Murat Abak, tüketicinin, kalitesinden ve sağlıklı ortamlarda üretildiğinden emin olmadığı baklavalardan uzak durması gerektiğini belirterek, "Baklavanın öncelikle kaynağı belli olmalı. Özellikle sokak aralarında, otomobil bagajlarında satışa sunulan baklavanın kaynağından emin olmak mümkün değildir. Bu nedenle özellikle kaynağı belirsiz ve sağlıklı olmayan şartlarda satışa sunulan baklavadan uzak durulmalıdır" şeklinde konuştu. Baklavanın kalitesini anlamanın zor olmadığını hatırlatan Bolu Lokantacılar,Pastacılar ve Fırıncılar Odası Yönetim Kurulu Başkanı Murat Abak,, baklava almadan önce tadına bakmanın sorunu başlamadan çözeceğini belirtti. Kaliteli baklavayı anlamanın yollarını sıralayan Abak, "Birincisi, iyi baklavanın rengi altın sarısı olur. Tazeliğinin göstergesi rengidir. İkincisi, çatalı batırdığınızda tatlı bir 'hırşş' sesi çıkarmalı. Bu sesle baklavanın yufkasının, pişirilme süreci ve şerbetlenmesinin kalitesi sonucu çıkar. Kalitesiz bir baklavada o sesi duyamazsınız. Üçüncüsü çatalı batırıp baklavayı ağzınıza götürürken içindeki Antep fıstığı ve tereyağının kokusunu duyarsınız. Kalitesiz hammadde kullanılan baklavada bu kokuları duyamazsınız. Tadım esnasında son testi de ağzınızda oluşan tatla yapmalısınız? diye konuştu.

İlk yorum yapan siz olun!

İsim

Email

Yorum

 1250 karakter yazabilirsiniz