• resmi ilanlar

İstanbul?a Bolulu aşçı rüzgarı

24/01/2007 00:00

Bolulu aşçıların oluşturduğu İstanbul Aşçılar Derneği tarafından bu yıl 3?ncüsü gerçekleşen ?Yemek Kültürü Festivali? İstanbul?daki tarihi Feshane?de yapıldı. Festivale; Vali Ali Serindağ, Belediye Başkanı Alaaddin Yılmaz, Mengen Belediye Başkanı Yurdakul Eröz, TÜRSAB Başkanı Başaran Ulusoy, çok sayıda davetlinin yanı sıra İstanbul ve Türkiye?nin çeşitli illerinde çalışan aşçılar katıldı. Eyüp Belediyesi Mehteran Takımı?nın konseriyle başlayan festivalde, daha sonra Vali Ali Serindağ, Belediye Başkanı Alaaddin Yılmaz, Mengen Belediye Başkanı Yurdakul Eröz, TÜRSAB Başkanı Başaran Ulusoy ve İstanbul Aşçılar Derneği Başkanı Sebahattin Demir tarafından festival ateşi yakıldı. Kaybolan yemek kültürünü yaşatmak amacıyla, bu yıl festivalin 3?ncüsünü gerçekleştirdiklerini belirten İstanbul Aşçılar Derneği Başkanı Sebahattin Demir, İzzet Baysal Şükran Günleri?nde de dernek olarak yer almak istediklerini söyledi. Derneğin hemen hemen tamamının Bolulu aşçılardan oluştuğunu belirten Demir; ?Geleneklerimizi göreneklerimizi yaşatmakta gayret gösteren, İstanbul Aşçılar Derneği?ni canigönülden kutluyorum. Asya?dan Anadolu?ya kebabı taşıyarak, Anadolu?da bunu sebzeyle süsleyen bu sistemi Saray Mutfağı?na taşıyanların derneği. Sağlıklı bir yaşam için, sağlıklı beslenmenin şart olduğunu ifade etmek istiyorum. Bir dostun evine misafirliğe gittiğimizde bütün patlıcan yemeklerinin envai çeşitlerini görürsünüz. Yemek sonunda misafir ?lütfen bana bir su verin, patlıcansız olsun? der. Bir akşam yemeğini patlıcanla süsleyebilen bu gelenekleri hala yaşatmaya devam eden, sandviçten, hamburgerden öte çocuklarımızın sağlıklı bir yaşam için, geleneğe ihtiyacı var. Dünyadaki 3 mutfaktan birisi bizim mutfağımız, bu gelişecektir. İnanıyorum ki bu tür faaliyetleri yapmak bizi uluslar arası platforma taşıyacaktır. Ama biraz önce arkadaşımız yemeğini gösterirken yaşadığı heyecan sanki define bulmuş gibi. İşte o bile olay. Zor ama eskiyi de yaşatmak en güzeli. Benim mutfağımı tatmayan, folklorumu seyretmeyen, Türkçe?nin güzelliklerini, tarihin güzelliklerini görmeyen turist, kendi ülkesinde kalsın. Bana benim mutfağımdan tadacak, benim güzelliklerimi yaşayacak turist lazım. Bütün aşçıları ve emeği geçen herkesi cani gönülden kutluyorum? dedi. Törende bir konuşma yapan Mengen Belediye Başkanı Yurdakul Eröz de; ?Hepinizi Mengen Halkı ve şahsım adına içten dileklerle selamlıyorum. Doğrusunu söylemek gerekirse benim için son derece keyifli güzel bir gün yaşıyorum. Çünkü ben biraz önce de ifade ettiğim gibi Mengen Belediye Başkanı?yım. Mengen deyince aşçılık, aşçılar, Türk mutfağı herkesin aklına kolaylıkla gelebilen bir olgu gelir. Bu et tırnak gibi birbirini tanımlayan birbirinden asla ayrılmayan bir bütündür. Bu etkinliğimizde buraya gelerek bizi onurlandıran konuklarımıza ve etkinlikte emeği geçen herkesi kutluyorum? ifadelerini kullandı. Bolu Belediye Başkanı Alaaddin Yılmaz ise; ?Saygıdeğer konuklarımızı ve aşçılarımızı selamlıyorum. Biraz önce Mengen Belediye Başkanı?nda ifade ettiği gibi, aşçılık deyince akla ilk gelen Bolu ve Mengen ilçesi, Bolu deyince Ankara-İstanbul gibi iki metropolün arasında otoyolculuğu iki saatlik bir mesafeyle, Türkiye?nin nüfusunun 3?te 1?ine ulaşabilen ve Allah?ın her türlü doğal güzelliği bahşettiği cennet bir mekanın belediye başkanıyım. Kışın kış turizmi olarak, Kartalkaya, yazın gölleri Abant, Gölcük, Yedigöller ve daha niceleriyle, ormanlarıyla, güzellik mekanı termal kaynakları, yaylaları en güzel bir memlekettin sahibiyiz. Ayrıca o memlekette güzel insanlarımız var ve bu güzel insanlarından biri de aşçılarımız. Osmanlı?dan günümüze Türk mutfak kültürünü geliştirerek günümüze getiren bütün aşçılarımızı kutluyorum. Tabi bu arada Bolu?nun dışından da aşçılarımız var. Bu birliktelik içerisinde, bu kültürümüzü geleceğe taşımak durumundayız. Bu çalışmalarda emeği geçen herkesi kutluyorum. Tabi biraz önce meşalesini yaktığımız gelecekte bayram olarak kutlamayı düşündüğümüz ?Aşçılar Bayramı?nı da, ben Bolu?da kutlayalım derim. Çünkü Bolu bu işin mutfağı, inşallah önümüzdeki dönem içerisinde bu çalışmalar devam ederek, Türk mutfağının geleceğe çok ciddi farklılıklar sağlayacak dünya mutfağı içerisinde, önemli yerini birinci sırada almak şartıyla devam edeceğini duyurduk. Bu konuda bu organizasyonları gerçekleştirdik. Başta İstanbul Aşçılar Derneği?ne, TÜRSAB ve ASOA Organizasyon?da emeği geçen herkesi kutluyor ve hepinize saygılar sunuyorum? dedi. Son olarak davetlilere hitap eden Vali Ali Serindağ; ?Kültür ulusları ulus yapan önemli öğelerden biridir. Yemek kültürü de; kültürün en önemli unsurlarından biridir. Bu nedenle bu festivalin burada gerçekleşmesi çok önemlidir. Bu konuşmayı yapan hocamız çok güzel ifade etti ve çok güzel örnekler verdi. Bu organizasyonun önümüzdeki yıllarda da daha geniş olarak gerçekleşmesini dilerim, saygılar sunarım? dedi. Konuşmaların ardından davetliler stantları gezerken, özellikle stant açan otellerin hemen hemen tüm aşçılarının Bolulu olduğu gözlendi. Bolulu Aşçılar Vali Serindağ ve Başkan Yılmaz?a büyük ilgi gösterirlerken, aşçılarla ilgili bir etkinliğin Bolu?da yapılmasını istediler. Festival kapsamında buzdan Osmanlı Tuğrası yapılması şovu gerçekleşirken, etkinlik İstanbul Aşçılar Derneği tarafından yapılan meyve kokteyli şovuyla sona erdi.
İlk yorum yapan siz olun!
 1250 karakter yazabilirsiniz

Tabaklar Mah. Cumhuriyet Cad. İnci İş Merkezi No: 32 / 32 Bolu   Tel:   Faks: