Yazın yediğiniz tavuğa dikkat edin

Sıcakların iyice artmasıyla birlikte gıda zehirlenmelerinde de artış görülüyor. İnsan sağlığını tehdit eden, hatta ölüme bile götüren gıda zehirlenmeleri büyük iş gücü ve sağlık giderlerine de sebep oluyor.

Uzmanlar, özellikle yaz aylarında gıdaların saklama, hijyen ve üretilme koşullarına her zamankinden daha fazla önem gösterilmesi gerektiğini belirtiyorlar. Özellikle et, süt ve deniz ürünleri daha sıcakta çabuk bozuluyor.

Gıda zehirlenmesinin halsizlik, baş ağrısı, kusma, karın ağrısı ve ishal şikayetleriyle kendini gösterdiğini vurgulayan uzmanlar, ileri gıda zehirlenmelerinin ölüme bile yol açabileceğinin altını çiziyor ve en hızlı bozulan gıdaların başında tavuk eti ve süt ürünleri geldiğini belirterek, şu uyarılarda bulunuyorlar: "Beyaz et, yumurta ve çiğ sütte görülen salmonella bakterileri zehirlenmelere yol açıyor. Bu sebeple sıcak günlerde tavuk soğutucudan çıkarılır çıkarılmaz pişirilmeli ve en kısa sürede tüketilmeli. Özellikle düğün, sünnet gibi cemiyetlerde uygun saklama şartlarına riayet edilmeyen tavuk etinden kaynaklanan zehirlenmelere sıkça rastlıyoruz. Ayrıca içinde domates bulunan gıdalar da çabuk bozulabiliyor."