5.Beyaz Et Festivalinin Bolu’nun ekonomisi açısından önemli olduğunu belirten Belediye Başkanı Alaaddin Yılmaz, “Beyaz Et Festivali, Türkiye’de ki beyaz etin üçte birini üreten ilimizdeki sektör temsilcilerine belediyemizin teşekkürü maiyetinde gerçekleşiyor. Biz ilimize bu istihdamı sağlayan firmalara belediye olarak festival düzenleyerek katkı sağlıyoruz. Beyaz Et Festivalleri, sektörün gelişmesi için devam edecektir. Sektörün gelişmesi için elimizden geleni yapacağız” ifadelerini kullandı.
Bolu için festivalin tanıtım ve ekonomi anlamında büyük önem ifade ettiğini belirten Başkan Yılmaz; “İnşallah önümüzdeki süreçte bu festival daha iyi bir hal alacaktır. Modern kentler festivalleriyle anılırlar. Bolu’da da iki tane festival gerçekleşiyor. Birincisi İzzet Baysal Festivali, ikincisi ise Beyaz Et Festivalidir. Bunları geliştirebilip dünya çapında bir festival yapabilirsek, Bolu’da bu festivaller sayesinde adını duyuracaktır. Harekette bereket vardır derler. Eğer bir hareket yakalayabilirsek ekonomik açıdan da Bolu’daki esnaflar kazanç sağlayabilir. Biz bu festivali insanlar ekonomik açıdan bir kazanç sağlasınlar diye yapmıyoruz ama festivaller ilimizde gerçekleşiyorsa dolayısıyla esnaflarda kazanır” dedi.