• resmi ilanlar

Gastronominin önemi

29/03/2012 00:00

Gazi Üniversitesi Turizm Fakültesi konferans salonunda Türkiye'de Gastronominin yeri ve önemi konulu panel düzenlendi.

ASOMDER ve Gazi Üniversitesi Gastronomi Araştırma ve Geliştirme Topluluğu’nun önderliğinde gerçekleştirilen panele Divan Pub-Restaurantlar mutfak koordinatörü Levent Şahin, BigChefs mutfak koordinatörü Murat Aslan, Fish&Norths restaurant işletme sahibi Gürsel Keleş, Ankara Sheraton Aşçıbaşı Yrd. Koray Türk, İstanbul Arel Üniversitesi Öğretim Görevlisi Erkan Kıyıcıoğlu, BigChefs Ataşehir mutfak şefi Şenol Demirtaş, A.İ.B.Ü. Mengen Meslek Yüksek Okulu Öğretim Görevlisi Fuat Bayram ve Asomder Başkanı Levent Demirçakmak katıldı. Moderatörlüğünü BigChefs mutfak koordinatörü Murat Aslan’ın yaptığı panelde Gastronomi nedir, sürdürülebilir Turizm’de Gastronomi, dünden bugüne dünya’da ki Mutfak Akımları, Turizm’de Gastronominin yeri ve önemi adlı konulara değinildi. Daha sonra panel öğrencilerin soruları ile devam etti. Katılımın büyük olduğu panelde, öğrencilerin yoğun ilgisi nedeniyle 12.30-14.15 saatleri arasında olması gereken panel, 16:00’da Gastronomi ve Mutfak Sanatları bölüm başkanı Prof. Dr. Hamil Nazik tarafından katılımcılara verilen plaketlerle sona erdi. ASOMDER, Turizm Fakültesi Dekan Yardımcısı Doç. Dr. Muharrem Tuna'ya, Gastronomi ve Mutfakları Bölüm Başkanı Prof. Dr. Hamil Nazik'e, katılımcı şeflere ve akademisyenlere, Gastronomi Araştırma ve Geliştirme Topluluğuna teşekkür etti.

 

İlk yorum yapan siz olun!
 1250 karakter yazabilirsiniz

Tabaklar Mah. Cumhuriyet Cad. İnci İş Merkezi No: 32 / 32 Bolu   Tel:   Faks: