• resmi ilanlar

Büyük Usta, televizyonda anılacak

15/01/2009 00:00

Mengen Aşçılık Okulu'nun kurulmasını sağlayan büyük usta Aydın Yılmaz, Perşembe akşamı Airport televizyonundaki programla anılacak. Büyük Usta Aydın Yılmaz, vefatının 5. yılında Airport televizyonunda deneyimli gazeteci Özkan Altıntaş'ın yapımcılığını yaptığı "Turizm Masası" programında anılacak. 15 Ocak 2009 Perşembe akşamı saat 21:00'de başlayacak program, canlı olarak yayınlanacak. Programa Aşçılar Derneği Başkanı Ahmet Yavuz, Aydın Yılmaz'ın oğlu Ümit Yılmaz, ascilardunyasi.com sitesi sahibi ve boluhaber.com'un İstanbul temsilcisi Ahmet Engin Çetin'nin yanı sıra süpriz konuklar da katılacak. Aydın Yılmaz'ın Hayatı 1937 yılında Bolu'nun Mengen İlçesi Kuzgül Köyü'nde doğdu. Meslek hayatına 1950 yılında Ankara'da bulaşıkçı olarak başladı. Ankara ve İstanbul'da mutfak komisi ve ara kademelerde çalıştıktan sonra ikinci şefliğe kadar yükseldi. 1963 yılında İsviçre Zürich Dolder Grand Hotel'de otelcilik ihtisası yaptı. 1967 yılında Türkiye'ye döndü ve aşçıbaşı olarak Divan Oteli'ne girdi. 1974'de Divan Oteli'nden ayrıldı ve bu kez uluslararası bir zincir olan İstanbul Sheraton Oteli'ne Executive Chef olarak katıldı. Aynı yıl İstanbul Sheraton Oteli'nin özel izni ile Çeşme Altın Yunus Oteli'nin Executive Chef'i olarak açılışını yaptı ve sezon sonunda Kahire Sheraton Oteli'nde Executive Chef yardımcısı olarak çalışmaya başladı. 1975'de İstanbul'a dönerek Sheraton'ın açılışından itibaren Executive Chef olarak görevine devam etti. 1979'da emekliye ayrıldı. Aynı yıl Amerika'ya giderek özel bir restaurantta çalıştı. Aşçılık Lisesinin Kurulmasını Sağladı 1980'de yurda dönüp, Uludağ'da Beceren Oteli'ni 4 yıl kendi adına çalıştırdı. 1981 yılında Mengen Aşçılık ve Turizm Derneği'ni kurarak 9 yıl bu derneğin Yönetim Kurulu Başkanlığını yürüttü. Bu süre içinde her yıl aşçılık festivali düzenledi. Türkiye'deki ilk aşçılık okulu olan Mengen Anadolu Aşçılık Lisesi'nin kurulmasını sağladı. Uzun yıllar mesleki okullarda ve üniversitelerde eğitmenlik yaptı. Uluslararası yemek kongrelerine katıldı. Otuzun üzerinde konferans verdi. "Aşçının El Kitabı" adında bir kitap yazdı. 18 adet kitap ve kitapçıkta ismi geçmektedir. Bildiği yabancı diller Almanca, İngilizce, Arapça ve İtalyanca'dır. 16 ülkede Türk haftaları düzenleyerek 14 madalya, 351 plaket, 38 diploma ve sertifika kazanmıştır. Meslek Yüksek Okulu'nu Açtı Mutfak Dostları Derneği kurucusu ve Yönetim Kurulu üyesi olarak görevlerde bulundu. 1996 yılında Mengen Aşçılar ve Turizm Dernek başkanı olarak yirmi meslektaşıyla dokuzuncu Cumhurbaşkanı Süleyman Demirel'i ziyaret edip, Mengen Aşçılık Yüksek Okulunu açtı. 1997 yılında Aşçılar Birliği Derneğini kurdu. Kurucusu olduğu derneğin başkanı olarak sekiz panel düzenledi. Paneller mutfak kültürümüzü yaşatmaktır. En büyük ideali ise, geniş kapsamlı aşçılar kompleksi ve aşçılar federasyonu kurmak, aşçılar arasında büyük güç oluşturmaktı. Hayatı ilkler ve başarılarla dolu dolu geçen büyük usta Aydın Yılmaz, 2004 yılında vefat etti. Büyük Usta, televizyonda anılacak Mengen Aşçılık Okulu'nun kurulmasını sağlayan büyük usta Aydın Yılmaz, Perşembe akşamı Airport televizyonundaki programla anılacak. Büyük Usta Aydın Yılmaz, vefatının 5. yılında Airport televizyonunda deneyimli gazeteci Özkan Altıntaş'ın yapımcılığını yaptığı "Turizm Masası" programında anılacak. 15 Ocak 2009 Perşembe akşamı saat 21:00'de başlayacak program, canlı olarak yayınlanacak. Programa Aşçılar Derneği Başkanı Ahmet Yavuz, Aydın Yılmaz'ın oğlu Ümit Yılmaz, ascilardunyasi.com sitesi sahibi ve boluhaber.com'un İstanbul temsilcisi Ahmet Engin Çetin'nin yanı sıra süpriz konuklar da katılacak. Aydın Yılmaz'ın Hayatı 1937 yılında Bolu'nun Mengen İlçesi Kuzgül Köyü'nde doğdu. Meslek hayatına 1950 yılında Ankara'da bulaşıkçı olarak başladı. Ankara ve İstanbul'da mutfak komisi ve ara kademelerde çalıştıktan sonra ikinci şefliğe kadar yükseldi. 1963 yılında İsviçre Zürich Dolder Grand Hotel'de otelcilik ihtisası yaptı. 1967 yılında Türkiye'ye döndü ve aşçıbaşı olarak Divan Oteli'ne girdi. 1974'de Divan Oteli'nden ayrıldı ve bu kez uluslararası bir zincir olan İstanbul Sheraton Oteli'ne Executive Chef olarak katıldı. Aynı yıl İstanbul Sheraton Oteli'nin özel izni ile Çeşme Altın Yunus Oteli'nin Executive Chef'i olarak açılışını yaptı ve sezon sonunda Kahire Sheraton Oteli'nde Executive Chef yardımcısı olarak çalışmaya başladı. 1975'de İstanbul'a dönerek Sheraton'ın açılışından itibaren Executive Chef olarak görevine devam etti. 1979'da emekliye ayrıldı. Aynı yıl Amerika'ya giderek özel bir restaurantta çalıştı. Aşçılık Lisesinin Kurulmasını Sağladı 1980'de yurda dönüp, Uludağ'da Beceren Oteli'ni 4 yıl kendi adına çalıştırdı. 1981 yılında Mengen Aşçılık ve Turizm Derneği'ni kurarak 9 yıl bu derneğin Yönetim Kurulu Başkanlığını yürüttü. Bu süre içinde her yıl aşçılık festivali düzenledi. Türkiye'deki ilk aşçılık okulu olan Mengen Anadolu Aşçılık Lisesi'nin kurulmasını sağladı. Uzun yıllar mesleki okullarda ve üniversitelerde eğitmenlik yaptı. Uluslararası yemek kongrelerine katıldı. Otuzun üzerinde konferans verdi. "Aşçının El Kitabı" adında bir kitap yazdı. 18 adet kitap ve kitapçıkta ismi geçmektedir. Bildiği yabancı diller Almanca, İngilizce, Arapça ve İtalyanca'dır. 16 ülkede Türk haftaları düzenleyerek 14 madalya, 351 plaket, 38 diploma ve sertifika kazanmıştır. Meslek Yüksek Okulu'nu Açtı Mutfak Dostları Derneği kurucusu ve Yönetim Kurulu üyesi olarak görevlerde bulundu. 1996 yılında Mengen Aşçılar ve Turizm Dernek başkanı olarak yirmi meslektaşıyla dokuzuncu Cumhurbaşkanı Süleyman Demirel'i ziyaret edip, Mengen Aşçılık Yüksek Okulunu açtı. 1997 yılında Aşçılar Birliği Derneğini kurdu. Kurucusu olduğu derneğin başkanı olarak sekiz panel düzenledi. Paneller mutfak kültürümüzü yaşatmaktır. En büyük ideali ise, geniş kapsamlı aşçılar kompleksi ve aşçılar federasyonu kurmak, aşçılar arasında büyük güç oluşturmaktı. Hayatı ilkler ve başarılarla dolu dolu geçen büyük usta Aydın Yılmaz, 2004 yılında vefat etti.
İlk yorum yapan siz olun!
 1250 karakter yazabilirsiniz

Tabaklar Mah. Cumhuriyet Cad. İnci İş Merkezi No: 32 / 32 Bolu   Tel:   Faks: